“제가 부대찌개라는 아이템을 선택한 가장 큰 이유는 10년, 20년 뒤에도 변함없이 사랑받는 메뉴라고 확신했기 때문입니다. 장사를 시작했다면 사활을 걸고 하세요. 남들보다 1시간 일찍 열고 1시간 늦게 닫고, 남들 쉴 때 더 독하게 일하세요. 장사는 하는 만큼 결과물이 나옵니다.”
매일경제 2024. 9.6 임성식 부대옥 대표 인터뷰 기사 중
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